Epinards

Epinard d'été de Rueil

Variété-population de la région parisienne, pour culture de printemps – début d’été. Feuilles aux longs pétioles, au limbe lisse, vert franc, charnu et très tendre, d’un goût assez doux, légèrement sucré. (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel)

Epinard géant d'hiver Verdil

Sélection par Brigitte von Wistinghausen pour l'association Kultursaat (1992) à partir d'une variété suisse déjà sélectionnée par Illmar Randuja, pionnier de la séléction biodynamqiue, dans les années 1980. Variété très résistante au froid, pour semis d'automne et de début printemps. La sélection a porté sur la valeur alimentaire et gustative. Les feuilles vert foncé, larges, amples et épaisses donnent un très bon rendement.

Epinard monstrueux de Viroflay

Variété paysanne de la région parisienne déjà citée dans le Vilmorin de 1883. Rustique et hâtive, elle donne de larges feuilles vert foncé. Particulièrement recommandée pour les récoltes d'automne mais convient aussi pour les semis de printemps.

Epinard Viking

Variété vigoureuse aux feuilles vert foncé, lisses à légèrement cloquées, larges et charnues. très productive et résistant bien au froid. Variété traditionnelle tardive pour récolte de printemps-été ou d'automne-hiver.