Légumes-fruit

Courges ornementales toxiques

Parce qu’il vaut mieux prévenir que guérir, nous vous invitons à la plus grande prudence lorsque vous faites pousser des courges ornementales non loin du jardin, principalement les coloquintes (C. pepo). En effet les fruits de ces plantes contiennent parfois de la cucurbitacine, substance toxique et très amère. Les Cucurbitacées comestibles (courges, potirons, courgettes, concombres, …) ont été sélectionnées, entre autres, de façon à faire disparaître la présence de cette substance amère. Pas les courges ornementales, qui sont au moins non comestibles et au pire toxiques ! Mais aussi la culture de variétés comestibles et ornementales côte à côte peut amener une toxicité dans les courges destinées à la cuisine : les insectes pollinisent sans distinction les unes et les autres. Les espèces issues de ces croisements pourraient ressembler à des courges comestibles, mais elles reproduisent la cucurbitacine. Les courges contenant la toxine se reconnaissent à leur goût amer. C’est surtout le cas avec les courgettes (C. pepo). Nous vous conseillons donc de na pas reproduire vos graines de courges, et surtout courgettes, en présence de variétés ornementales. Nous vous conseillons également de ne pas consommer les fruits si vous sentez de l’amertume.